韓国料理を中心とした料理芸術の応用科学学位プログラムのアソシエートは、厳格な料理訓練、食品ビジネス管理、および食品の社会的および科学的側面の研究のコースを備えたカリキュラムによって定義された92単位のプログラムです。このプログラムは、韓国の料理や食材の本質についての深い理解とともに、韓国の料理実習の実地体験を提供することに焦点を当てています。

料理の芸術には、熟練した料理人になる以上のことが含まれます。食品の安全性、栄養、食事療法も同様に重要です。このコースでは、新しい料理の作り方、キッチンの安全の確保、キッチンの効率的な運営方法、世界のさまざまな料理や味に関する知識を広げる方法を学び、可能な限り健康的な方法で自分や料理をする人々の生活を向上させます。また、食品アレルギーの認識についても学びます。

この料理管理、AS は、商業厨房のシェフや食品サービス マネージャーとしての職に就くために必要な食品サービスと料理のスキルを学生に提供します。カリキュラムは、学生に料理のスキルの確固たる基礎を与えるように設計されています。学生はまた、衛生と安全、従業員の監督、クラフトビールとワインの組み合わせ、および購買と管理についても学びます。

このコースは、工業レベルで使用される技術を含む、食品の保存と調理技術の研究に基づいており、学生がさまざまな技術の基礎となる理論的科学的基礎を習得するのに役立ちます。加工食品の品質と安全性の両方を向上させるために、専門職の実践におけるスキルを向上させます。内容には、食品微生物学の基本的な内容、低温、加熱、乾燥、脱水による保存技術、真空、修正、制御された保護雰囲気での保存技術が含まれます。さらに、真空技術に特に重点を置いた、伝統的なものから前衛的なものまで、食品を保存および調理するための料理技術も含まれています。

Centennial Collegeの料理スキルプログラムはバランスが取れており、完了するまでにわずか1年かかります。このカレッジ認定プログラムは、地元のオンタリオ州の食品を調達し、季節の料理の芸術を教える一方で、料理のスキルの基礎を強調します。業界をリードするシェフの教員から、世界の食品のトレンドと味に触発された絶妙なメニューと料理を準備する方法を学びます。これらの専任インストラクターは、料理の基礎、食材、調理法、およびこのエキサイティングな業界に参入するために必要なその他すべてのスキルを確実に習得できるトレーニングと学習体験を提供します。また、料理分野でのキャリアは情熱によって支えられ、スキル開発を通じて報われることも理解できるようになります。プログラムが正常に完了すると、Smart Serve、Safe Food Handlers、CPRなどの重要な業界認定が取得され、雇用可能性が向上します。

料理管理プログラムでは、レストランのメニューをクリエイティブにデザインする場合でも、大規模なホテル運営で料理イベントを計画する場合でも、料理を使ってゲストに世界クラスの料理体験を提供することが、最もやりがいのあるキャリアの1つであることがわかります。地元のオンタリオ州の食品の使用と季節の料理について学ぶことに焦点を当てたこの大学の卒業証書プログラムでは、世界の食品トレンドとフレーバーに触発された絶妙なメニューと料理を作成するために必要なスキルと知識を学びます。また、Smart Serve、Safe Food Handlers、CPRなどの重要な業界認定を取得して卒業し、就職できるようになります。チームのリーダーシップとビジネス起業家精神のスキルと融合した料理の芸術は、この料理管理プログラムを卒業するときに、ペースの速い、絶えず変化する業界でエキサイティングなキャリアの機会を見つけることを保証します。このフィールドはあなたが行きたいところにあなたを連れて行きます。必要なのは、勤勉、意欲、そして情熱だけです。

大学公開コース 美食ブランドの創造 生産者が成功したいのであれば、自分の製品のブランドを作成し宣伝するための公式を知っている必要があります。このため、このコースは生産者やビジネスマンにとって完全に必要です。十分な知識がなければ、 、すべての努力は無駄です。空き地に放置される危険性があります。

当校のプログラムは、アメリカ料理連盟 (ACF) 教育財団の完全な認定を受けており、全国のトップ プログラムと同じ高い基準を満たしています。当校の学生が運営するグルメ レストランで、調理、パン焼き、予算編成、購買、マーケティング、人事管理、メニュー プランニングなどの実務経験を積むことができます。

ただし、大学公開講座「ガストロノミー企業の創設」のオファーは、ガストロノミービジネスの特殊性を無視し、一般的な企業の設立と経営に限定されています。あまりにも多くの起業家が失敗する運命にありますが、その多くは高度な経済やビジネスの訓練を受けています。なぜなら、彼らは美食という特定の世界を考慮していないからです。

レイ ファン カルロス大学の観光および美食ジャーナリズムにおけるデジタル ツールの専門家: ソーシャル ネットワークからニューロマーケティングまでコースは、デジタル コミュニケーションの基礎知識を持ち、デジタル ツールを深く掘り下げたいジャーナリストおよびコミュニケーター全般のトレーニングを完了することを目的としています。この分野で使用される

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

セリアック病は、グルテンが小腸を損傷するため、グルテンを食べることができない免疫系の病気です。既知の治療法はなく、いつでも発症する可能性があります。美食の分野では、グルテンの摂取は入院から死亡に至るまであらゆる意味を持つ可能性があるため、セリアック病患者の適切なケアを怠った場合の結果は致命的となる可能性があります。専門家が基本的な訓練を受けているのではなく、この問題に関する専門的な訓練を受けていること、そして完全な専門性と安全性を持ってセリアック病の患者をケアし、サービスを提供できる適切な態度、感受性、意識を備えていることが非常に重要です。この問題に関する専門的な訓練を受けずに美食の世界に専念する専門家は一人もいません。

ガストロノミー教師トレーニングの大学修士号は、ガストロノミーの分野で働くための確かな教育的かつ具体的な教訓的基盤を持ちたい専門家を訓練することを目的としたプログラムです。

牛乳とその派生物質は、美食の世界のすべての専門家が留意すべき EU の 14 種類のアレルゲンのリストに含まれています。この要因を、牛乳やその誘導体に含まれる糖である乳糖不耐症と混同しないでください。乳糖不耐症は、ラクターゼ酵素の生産レベルが完全または低い人に発生します。

Centennial Collegeのベーキングおよびペストリーアート管理プログラムは、ベーキングおよびペストリーアートの基本的なスキルに基づいて、ベーキングセクター内での管理職の準備をします。メニューのデザイン、購入、計画、実行のいずれの場合でも、ベーキング管理は、情熱をビジネスの成功に変えるために不可欠なスキルです。 Smart Serve、Safe Food Handlers、CPRなどの重要な業界認定を取得して卒業し、就職の準備が整います。このベーキングアンドペストリーアーツプログラムの卒業生の多くは、ホテル、リゾート、レストラン業界の主要なホスピタリティブランドや、大規模な商業ベーキング企業での雇用を確保しています。