Dallas, アメリカ合衆国
存続期間
2 Years
言語
英語
ペース
フルタイム
申請期限
申請期限の申請
最も早い開始日
Jun 2025
授業料
USD 3,000 / per semester
学習形式
校内で
序章
全キャンパスで実施
- この賞プログラムを受講する学生は、テキサス サクセス イニシアチブ (TSI) の基準とコースの前提条件を満たす必要があります。
- ダラス カレッジの指導を通じて、卒業に必要な単位数の少なくとも 25% を修了します。
学位プランコード: AAS.FOODHOSP.MGMT.20
食品およびホスピタリティ管理の応用科学準学位は、食品サービスマネージャーとしての専門的なキャリアを築くために必要な基本的および高度なスキル、実践、経験を学生に提供します。この学位プログラムでは、学生は経験とスキルが向上するにつれて、より責任ある監督の役割に進むことができます。学位プログラムの構成要素には、徹底した監督および管理理論、ゲストサービス、および実践的な食品調理実習が含まれます。この学位には、食品およびホスピタリティ業界のリーダーになる自信を持った、バランスのとれた専門家を育成するための実務経験と学術的準備も含まれています。
CHEF、HAMG、IFWA、PSTR、および RSTO のすべてのコースは、「C」以上の評価で完了する必要があります。この賞は米国料理連盟によって認定されています。
上級の料理およびペストリーのクラスに登録するすべての生徒は、CHEF 1305 を「C」以上で修了し、少なくとも食品取扱者の証明書、望ましい ServSafe フード マネージャー証明書またはテキサス フード ガード証明書を取得している必要があります。
カリキュラム
セメスター1
- CHEF 1305 衛生と安全+ (3 単位時間)
- CHEF 1301 基本的な食事の準備+ (3)
- PSTR 1301 ベーキングの基礎+ (3)
- RSTO 1304 ダイニング ルーム サービス (3)
- HAMG 1321 ホスピタリティ産業入門 (3)
セメスター2
- RSTO 1313 ホスピタリティ監督 (3)
- RSTO 1325 ホスピタリティ業務のための購入 (3)
- RSTO 1306 施設のレイアウトと設計 (3)
- ++選択数学選択 (3)
- ENGL 1301 構成 1I (3)
セメスター3
- RSTO 1380 協同組合教育 - レストラン、料理、ケータリングの管理/マネージャー^ (3)
- HAMG 2307 ホスピタリティ マーケティングおよび販売 (3)
- RSTO 2301 食品および飲料管理の原則 (3)
- +++選択人文科学/美術 (3)
- SPCH 1311 音声コミュニケーション入門 OR (3)
- SPCH 1315 人前で話す OR (3)
- SPCH 1321 ビジネスおよびプロフェッショナル コミュニケーション (3)
セメスター4
- RSTO 1301 飲料管理 (3)
- IFWA 1318 食品サービス専門家のための栄養学 (3)
- RSTO 2307 ケータリング (3)
- PSYC 2301 一般心理学 OR (3)
- SOCI 1301 社会学入門 (3)
- TRVM 1201 顧客販売およびサービス (2)
- RSTO 1164 実践教育 - レストラン - 調理およびケータリング管理^ (3)
最低必要時間: 60
+セメスターIのコースは8週間と16週間のセメスターで教えられます。
++数学選択 - AAS Core Options for Mathematics から選択する必要があります。
+++人文科学/美術選択科目 - 人文科学/美術の AAS コア オプションから選択する必要があります。
#PSTR 1301 および CHEF 1301 - 学生は 4 日目の授業日までにテキサス州認定のフードハンドラー認定を取得していなければなりません。
^ 学生は、RSTO 1164 および RSTO 1380 を含む、同じ学期に複数の外部学習コースに登録することはできません。
注: このプログラムに登録し、4 年制教育機関への編入を計画している学生は、編入要件と、選択した 4 年制教育機関へのこれらのコースの編入可能性についてアドバイザーまたはカウンセラーに相談する必要があります。
プログラム授業料
English Language Requirements
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