Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie
フランスのペストリーアーツのエキスパートディプロマ
Yssingeaux, フランス
ディプロマ
存続期間
2 月
言語
英語
ペース
フルタイム
申請期限
最も早い開始日
学習形式
校内で
キャリアアップを目指すペストリーの専門家向けに設計されたこの2か月間の集中プログラムは、高品質の食材とペストリーアートへの自然で持続可能なアプローチに関するアランデュカスシェフの哲学に触発されています。
あなたは、時間の90％を実用的なワークショップで過ごし、Meilleurs Ouvriers de Franceとペストリー分野の世界チャンピオンによって教えられます。高度なペストリーのスキルとテクニックを習得し、習得すると同時に、モダンで象徴的なペストリー、自然でヘルシーなデザート、芸術的なペストリー、アイスクリーム、シャーベットを発見します。このパックプログラムには、デザインと写真のコース、企業訪問も含まれます。
期間：2か月
仕事とキャリアの機会：
- エグゼクティブパティシエ
- パティシエ/パティシエインストラクター
- 菓子製造マネージャー
- 起業家/コンサルタント
- フードライターおよび評論家
プログラム構造：
- ペストリーアーツの高度なテクニック-2週間
- アイスクリームとシャーベット-1週間
- Viennoiserie-1週間
- 自然で健康的なデザート-1週間
- チョコレートと菓子-1週間
- 芸術的傑作-2週間
開始日：2021年3月1日、2021年5月31日、2021年7月5日
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