32 栄養学 科学のマスターズ Degree Programs

分子栄養学と食品技術の修士課程では、栄養価の高い食品、つまり肥満、糖尿病、心臓病、アレルギー、がんなどの生活習慣病の発症リスクを低減するように設計された食品を開発するために必要なツールと知識を習得することができます。 メディアが日常的に思い起こさせるように、私たちは食べたものをそのまま食べている。

食品技術は、高度に相互関連した知識領域を持つ学際的な技術専門分野です。焦点は、技術と製品の新たなさらなる開発にあります。天然資源の保全、プロセスの最適化、生産効率は、可能な限り最高の品質を維持しながら、可能な限り健康的な製品を競争力のある価格で提供できるようにするための食品業界の原動力です。

食品科学と栄養学の修士課程は、世界の食品業界における課題と機会に対応するための知識とスキルを身につけることを目的としています。持続可能な食品生産、イノベーション、そして研究の必要性が急速に高まっているこのダイナミックな分野で、卓越した活躍を目指せるよう支援します。

公衆衛生を専門とする栄養士としてのキャリアに備え、証拠に基づく栄養学を現実のシナリオに適用しながらスキルと能力を磨きます。

最先端の専門施設で食品科学と栄養学の知識と経験を養い、実際の食品開発、製造、小売の課題にスキルを適用します。

このプログラムの卒業生は食品栄養学の理学修士号を取得し、カナダ認定機関によって認められた実習を完了し、カナダで管理栄養士になるために必要なカナダ栄養士登録試験 (CDRE) を受験する準備をします。

食物と栄養の専門家になることによって、肥満、糖尿病、心臓血管疾患の大きな公衆衛生問題に取り組むのに役立ちます。ライフスタイルが食品や栄養にどのように影響するのかを分析することで、食品業界の既得権益と食物や栄養の役割を病気で分析することで、現在の問題を確実に理解し、さまざまな栄養関連世界中の役割

この臨床・公衆衛生栄養学修士課程は、栄養が様々な集団の健康にどのように影響するかを理解する上で、学生に確固たる基盤を提供することを目的としています。このプログラムでは、栄養科学、エビデンスに基づく実践、そして…といった主要なトピックを網羅しています。

栄養学と代謝学の修士課程は、医学や歯学、あるいは博士課程への進学に向けて学生を準備します。理学修士号は、臨床、疫学、または実験室ベースの科学研究のキャリアに向けて卒業生を準備します。

MSc Human Nutritionは、栄養学の修士号を探しているバイオサイエンスの卒業生を対象とした、Association for Nutrition（AfN）およびHong Kong Nutritionists Society（HKNS）認定のコースです。このコースは、学習と並行して作業を継続できるように設計されています。セントメアリーズ大学には、1学期（および9月の集中週）に週に1日だけ出席し、2学期には週に2日出席します。

卒業生は栄養科学の修士号を取得します。学生は、生化学、食品科学、および栄養学の分野で論文を書くことができます。学生は、論文トラックで24単位、非論文トラックで40単位を完了する必要があります。そのうち、少なくとも10単位と18単位は、教育プログラムが提供する選択科目のクローズドリストからのものです。

人間の食生活を改善し、地球の健康を促進し、持続可能な開発を達成するには、食料システムの変化が必要です。修士課程の栄養とフード システム プログラムは、フード システムの観点から人間の栄養と食事に焦点を当てています。

この1年間のコースでは、健康と食品の両方の分野で栄養士として働くためのスキルと知識を養います。

食料安全保障は、すべての人、特に社会内の脆弱なグループにとって、安全で栄養価が高く持続可能な食料の入手可能性、アクセス、利用に関係しています。 食料に関連する課題は、世界に約7億9500万人の栄養不良の人々が存在することだけではありません。 食料、健康、環境の相互関係とそれらのトレードオフを理解することは、持続可能な方法で食料安全保障を達成するための政策を策定するために不可欠です。

海外フルタイム | 国内フルタイム: 年間 17,700 ポンド | 国内パートタイム 2 年間: 年間 8,850 ポンド