The American University of Rome
MA 食品学: 持続可能な生産と消費のためのポリシー
Rome, イタリア
MA（文学修士）
存続期間
15 月
言語
英語
ペース
フルタイム
申請期限
最も早い開始日
Mar 2026
授業料
USD 27,400 / per year *
学習形式
校内で
* 3学期
AURの食品研究プログラムは、持続可能性の基準に焦点を当てて、食品の生産、流通、消費の関係を調査します。私たちの卒業生は、食料政策の分野だけでなく、食料関連の世界的な課題の解決を支援する人道団体でも働いています。
これは、持続可能な食料の生産と消費の現在の実践を調査する学際的なプログラムです。私たちの食べ物の選択が地球資源にどのような影響を与えるかを調査することに重点が置かれています。ローマの都市近郊にある小規模農場での体験学習は、プログラムの不可欠な部分です。
AURの食品研究プログラムのユニークな点は何ですか?
プロフェッショナルネットワーク
この修士号は米国で完全に認定されていますが、キャンパスとプログラムはイタリアのローマにしっかりと根ざしており、イタリアのローマは食料政策と持続可能性開発の中心地として広く見なされています。ローマは、食糧安全保障と持続可能な開発を扱う国連機関、すなわちFAO（食糧農業機関）、IFAD（国際農業開発基金）、WFP（世界食糧計画）、およびバイオバーシティ・インターナショナル（国際農業開発機構）の本部として機能しています。世界的な研究開発組織）はすべて市内に拠点を置いています。
実体験
AURはローマの国際機関と緊密な関係を持っているため、キャンパスで学ぶテーマは現場訪問や専門家との接触によって頻繁に補完され、学生は自分の専門分野の背後にある理論が現実世界で実践されるのを見る機会が得られます。私たちの卒業生の大部分は、キャリアや研究の野心や専門分野を反映した多様な組織での著名な就労体験を完了しています。
イノベーションとパーソナライゼーション
革新的なプログラムの構造と内容、個々の学生に合わせた授業料、専門教員、客員学者、そして多様な国際学生団体が組み合わさって、他では得られない学習体験を形成します。 The American University of Romeの MA Food Studies は、並外れた環境で提供されるユニークなプログラムとして学者と業界の雇用主の両方に認められています。
15 か月の修士課程は、6 つのコアコース、4 つの選択コース、および論文で構成されます。総単位数は 36 単位で、そのうち 30 単位が授業科目、6 単位が論文です。
コアコースは、一次資料、関連学術文献、特定のトピックに関する実際の政策文書に基づいています。これらは、学生の参加を伴う教室での講義、プロのゲストスピーカーとのディスカッション、ローマに拠点を置く国連およびCGIAR機関の訪問、ローマおよびイタリアの田舎での現地授業を通じて実施されます。
注: 食品研究プログラムの学生は、コースワークの 2 学期中に必須の野外旅行費用として約 500 ドルから 800 ドルの予算を立てておく必要があります。料金は各フィールドトリップの前に徴収されます。必須のフィールドトリップおよび関連料金は、授業初日に受け取るシラバスに含まれています。
コアコース
秋セメスター
- 食・環境・社会 (3単位)
- 持続可能な食料システム (3 単位)
- 世界の食料経済 (3 単位)
- 社会科学研究法 (3単位)
- 栄養政策とプログラム (3 単位)
春学期
- 食糧政策 (3単位)
- 研究プロジェクトのデザイン (3単位)
- 食・農村・地域発展（3単位）
- 食品と食事の社会的および文化的側面 (3 単位)
選択科目
次の中から 1 つ選択してください:
- インターンシップ（3単位）
- メディア全体にわたるフード ライティング (3 単位)
- 助成金の作成と募金活動 (3 単位)
- 交渉と紛争管理 (3 単位)
- 人道危機に対する国際的な対応 (3 単位)
監査オプション（追加の監査費用が必要）
- GIS地理情報システム（1単位）
学生は論文を提出する前に、すべてのコースワークを完了する必要があります。
プログラムの目的
この 15 か月にわたる米国認定の食品研究修士課程プログラムの目標は、国際的な視点を通じて、ローカルからグローバルまで、あらゆるレベルの食品システムに関連する専門知識と実践的なスキルを学生に提供することです。このプログラムは、大学院生がその分野で専門職に就くか、さらなる研究を続けるために必要な専門知識と応用可能なスキルを育成しながら、学生の批判的思考と独立した研究能力を磨きます。
- 食料と農業システム、その持続可能性、倫理、ガバナンス、政策に焦点を当てた社会科学カリキュラム
- 農場での作業や国際的な経験が豊富な専門家との接触を通じた体験学習、イタリアの活気に満ちた食・農業コミュニティと豊かな食文化・農業への積極的な関わり
- 実践的なスキルの価値を認識し、理論的な学習と実践的な経験を組み合わせる機会を提供するコース
- 天然資源と世界の生物多様性、公衆衛生と肥満の蔓延、持続的な栄養不足、およびその影響に対する圧力など、増加する世界人口を養う上で人類が直面する選択に関する世界的な社会的懸念を認識する。気候変動の
- 食料の生産と消費に関する国家の相互依存と、政府、企業、市民社会が政策、プログラム、規制の枠組みを通じてこれらの問題にどのように対処しているかについての理解。
プログラムを完了すると、学生は次のことができるようになります。
- 現代の食料システム、地球レベルでの持続可能な食料システム、生産と流通、消費に影響を与える主な要因に関する高度な知識を実証し、それらを各国の状況と関連付けます。
- 食料生産、食料消費、環境の間の関係を評価する
- 公衆衛生と環境の観点から栄養を批判的に評価する
- 食品に関連する主要な政策と規制の枠組み、および国際および国家レベルでのその実施を分析する
- ヨーロッパの文脈の中で特にイタリアを参照しながら、先進国と発展途上国の両方における食糧誘導型の農村開発政策とプログラムの主な原則を調査し、比較します。
- 食料生産と消費の持続可能性に影響を与えるマクロ経済環境と政府の政策を評価する
- 食品分野の財務分析、予算、予測を実行する
- さまざまなメディアで食べ物について専門的に執筆する
コース固有のスキルや知識を超えて、学生は次のようなアカデミックで応用可能なスキルを習得します。
- 研究課題を組み立て、適切な定量的または定性的手法を特定して適用することによって研究を実施します。
- 基本的な統計データを明確かつ効果的な方法で分析し、提示する
- 研究論文の執筆や論文の弁論など、さまざまな状況や状況において、口頭でも書面でも説得力を持ってコミュニケーションをとることができます。
人道的取り組みだけでなく、食品や環境関連の分野でも活動する公的、民間、非営利部門の組織が数多くあります。したがって、十分な訓練を受けた専門家は、この分野でさまざまな充実したキャリアを見つけることができます。この修士プログラムでは、理論と実践のバランスを保ちながら、シンクタンク、コンサルタント会社、または学術機関での研究だけでなく、専門的な仕事を行うためのさまざまな組織での就職に備えて学生を準備します。